Kochkursus. Ein Koch- und Backkursbuch für Kursistinnen mit dreimonatlichem Unterricht.

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Moderne Ernährungsphysiologin und Kochlehrerin beim Lette-Verein

Gesund ernährt mit Elise Hannemann

Seit 1872 ist der Lette-Verein Träger von Ausbildungsanstalten. 1878 wurde die Wasch- und Plättanstalt und 1886 die Kochschule mit der Leiterin Elise Hannemann ins Leben gerufen. Seit 1909 gibt es nun die wirtschaftliche Frauenschule. Gesunde Ernährung ist seit jeher Hannemanns zentrales Thema. Seit 1913 unterrichtet sie Kurse in Diätetik für Ärzte. Elise Hannemann zeichnet sich dadurch aus, dass sie die Ausbildung laufend den Erfordernissen der neuen Zeit anpasst. Der Lette-Verein will mit dieser Philosophie die Zukunft junger Menschen gestalten, heute und in 100 Jahren.

Kochbuch von Elise Hannemann.
Erschienen bei: Brandus, Berlin
Online erreichbar über die Deutsche Nationalbibliothek.

Lette-Verein, Aktuelles aus der Hauswirtschaftlichen Betriebsleitung

Soldatenkochkurs1914

Soldatenkochkurs 1914