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Sauce

Petersilien- oder Schnittlauch- oder Dill – Sauce

* Der Zusatz einiger Tropfen Maggiwürze (erst beim Anrichten) hebt und verfeinert den Eigengeschmack der Saucen ganz wesentlich und eignet sich für Saucen aller Art, kalte und warme, weiße oder braune (die süßen natürlich ausgenommen).

Zu der Grundsauce wird Petersilie oder Dill oder Schnittlauch mit der Butter hinzugefügt.

Für 6 Personen. Bereitungszeit ¾ Stunden.
¾ l Grundsauce
20 g Butter
1 Eßlöffel gehackte grüne Petersilie oder 1 Teelöffel gehackten Schnittlauch oder 1 Teelöffel gehackten Dill.

Kochkursus. Ein Koch- und Backkursbuch für Kursistinnen mit dreimonatlichem Unterricht.

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