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Sauce

Rosinen-Sauce

* Der Zusatz einiger Tropfen Maggiwürze (erst beim Anrichten) hebt und verfeinert den Eigengeschmack der Saucen ganz wesentlich und eignet sich für Saucen aller Art, kalte und warme, weiße oder braune (die süßen natürlich ausgenommen).

Kochkursus. Ein Koch- und Backkursbuch für Kursistinnen mit dreimonatlichem Unterricht.

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In der Grundsauce werden alle angegebenen Sachen 20 Min. lang gekocht und die Sauße mit Salz, Zucker und Zitronensaft abgeschmeckt.

Für 6 Personen. Bereitungszeit 1 Stunde.
¾ l braune Grundsauce
125 g Sultanrosinen
1 Prise gestoßenen Zimmet
1 Prise gestoßene Nelken
2 Prise gestoßenes englisches Gewürz
20 g süße Mandeln
1 Messerspitze geh. Zwiebel
1 Messerspitze gehackte Zitronenschale
Zitronensaft
Salz, Zucker nach Geschmack

Anzeige 14. Mai 1914, Maggi

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Lizens: Gemeinfrei
via Wikimedia Commons